Pour être en bonne santé et en bonne forme physique, il faut respecter 4 éléments: faire du sport régulièrement, limiter son stress, avoir un sommeil de qualité et…avoir une bonne alimentation ! Oui mais voilà, qu’est-ce que cela signifie d’avoir une bonne alimentation ? La qualité passe souvent par des produits frais et de saison, aussi le fait maison semble être la meilleure solution pour bien manger au quotidien. Voyons ensemble aujourd’hui comment et pourquoi prendre cette bonne habitude. Je vous livre 8 raisons de consommer du fait maison.
Avant de parler des avantages de consommer du fait maison, voyons exactement comment procéder.
Comment consommer du fait maison?
Dans une société de consommation où tout doit aller vite, on ne prend malheureusement plus le temps de cuisiner ni de manger dans le calme. Consommer du fait maison implique une organisation : anticiper ses courses, préparer ses menus à l’avance, et, bien sur, cuisiner ses repas. Aussi, je conseille souvent à mes élèves de passer 20-30 minutes le dimanche pour : planifier les repas de la semaine, préparer la liste des courses en conséquence, et commencer à anticiper la préparation de certains repas s’ils le peuvent. C’est ce qu’on appelle le « meal prep » (« meal preparation » = préparation des repas, sous-entendu en avance).
On peut donc commencer à cuire des féculents (pates, riz, etc.) et des légumes en avance, et les stocker dans des boites au frigo. Comme cela, au moment du repas, il reste juste à réchauffer et assaisonner avant de servir. Ainsi, vous êtes assuré(e) de manger des repas fait maison, préparés par vos soins.
Pourquoi consommer du fait maison?
Maintenant que vous savez comment consommer du fait maison, je vous explique pourquoi c’est important et vous donne 8 raisons de le faire.
Manger frais
Rien de plus plaisant que d’acheter des produits frais (légumes, fruits, viande, etc.), de les toucher, de sentir leurs arômes, avant de passer en cuisine pour (re)retrouver le bonheur de cuisiner et d’explorer des textures et des formes. Travailler des produits bruts, faire mijoter des bons petits plats en associant différentes saveurs, ajouter des épices ou de la bonne huile d’olive et sentir les bonnes odeurs qui se dégagent de la cuisine. Autant cuisiner des produits que Dame Nature nous offre ! Le bonus : aller faire ses courses avec ses enfants pour ensuite passer un moment tous ensemble en cuisine.
Stopper les plats surgelés
En conserve, sous vide ou déshydratés, les plats préparés sont chers, de qualité plus que moyenne et dépourvus de bons nutriments et de bonnes vitamines. Les informations nutritionnelles inscrites sur les emballages de ces produits industriels tout prêts démontrent que ces aliments peuvent être malsains pour notre santé. STOP donc aux sucre et sel ajoutés, aux conservateurs, aux colorants, aux arômes industriels, et autres EXXX. Des études ont montré que ce type de produits était la source de nombreuses maladies comme l’obésité ou d’autres maladies cardio-vasculaires.
Choisir des produits de saison
Pour être sûr(e) des apports nutritifs de vos produits, la clé est d’acheter des produits de saison : vous y gagnerez en goût mais surtout en qualité. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un calendrier de saison des fruits et légumes , très utile au moment de faire vos courses pour éviter de vous faire berner par les industriels souhaitant vous vendre de la pastèque ou du melon en plein mois d’hiver !!
Consommer des produits locaux
Dans la mesure du possible, je vous conseille d’acheter vos produits directement chez le producteur. Vous y gagnerez un peu au niveau du prix mais surtout beaucoup en terme de qualité et de fraîcheur. Privilégier les produits locaux et les traditions culinaires est bon pour la biodiversité, pour la santé de la planète, et pour notre santé tout simplement. Si vous avez un petit bout de terrain disponible (chez vous ou dans un espace partagé), vous pouvez même apprendre à faire du jardinage, et faire pousser votre propre potager avec des herbes aromatiques et quelques légumes.
Manger des féculents et légumes en quantités suffisantes
Comme mentionné plus haut, vous pouvez anticiper vos repas et planifier de cuire vos féculents en avance. Par la même occasion, prenez le temps d’éplucher et de couper vos légumes (de saison…!) et ainsi de prévoir des repas équilibrés et rassasiants. On y ajoute une protéine (animale ou végétale) et vous avez une assiette complète.
Eviter le gaspillage
En décidant de préparer vos repas maison, vous aurez la main sur les quantités. S’il vous reste des légumes, pourquoi ne pas les congeler pour les utiliser lors d’un prochain repas ? Vous évitez ainsi de jeter et vous limitez le gaspillage alimentaire, fléau de notre société de consommation. Notre planète et votre porte-monnaie vous remercieront.
Etre créatif
Préparer soi-même ses repas avec des produits frais vous oblige à faire un effort en terme de créativité et vous allez vous surprendre à apprécier imaginer des plats et le servir bien présentés, pour le plus grand bonheur de toute la famille.
Cuisiner avec amour
Cuisiner permet de prendre soin de l’autre et de soi. Quand vous cuisinez pour vous-même et surtout pour vos proches, vous avez une impression de faire quelque chose de précieux pour eux : vous les régalez et vous leur permettez de rester en bonne santé. Si ce n’est pas la meilleure façon de leur montrer votre attention et votre amour pour eux !
En conclusion
Préparez vous-même vos repas pour manger frais, de saison et apprécier les saveurs des produits que vous achetez. Un geste économique, écologique et surtout indispensable pour votre santé et celle de votre famille. Alors qu’attendez-vous pour partager avec votre entourage ces 8 raisons de consommer du fait maison ?